Ontdek
onze
kaart

Tartaar Wagyu

sucrine
(4 stuks)

Oester

ponzu – appel – komkommer
(2 stuks)

Oester

natuur (2 stuks)

Kroket kabeljauw

citroen (2stuks)

Ceviche

zeebaars – spike dressing
(2 personen)

Iberico Belotta

tomaat-aioli – zuurdesem
(60 gram)

Vongole

salsa verde (2 pers)

Bouchotmossels

thaïse wijze (2 pers)

Kaaskroketten

–

Duo Kroket

garnaalkroket/kaaskroket

Garnaalkroket

–

Carpaccio van rund

truffelolie – rucola – parmezaan

Toast zalm

sjalot – peterselie – citroen

Ganzenlever

terrine – verse vijgenconfituur – toast

Verse dagsoep

–

Tomatensoep

met balletjes

Gegrilde geitenkaas

geitenkaas – spek – granny smith – noten – balsamico – honing vinaigrette

Salade nicoise

Gegrilde tonijn – ratte aardappel – groene bonen – olijven – ansjovis dressing

Caesar salade

Ijsbergsla – hoevekip – ei – crouton – parmezaan dressing

Tomaat garnaal

tomaat – garnaal – ei – dressing – sla

Filet Pur

sla – frieten
(peperroom – champignonroom – béarnaise – tartaar – choron – chimichurri – kruidenboter)

Filet Tartaar

américain ‘Classique’ – sla – frieten

Côte à l’os (per 2pers.)

Belgisch wit blauw vita project
(ca. 1.2 kg bruto)
sla – frieten
(peperroom – champignonroom – béarnaise – tartaarse – choron – chimichurri – kruidenboter)

Stoverij

appelmoes of witloofsalade – frieten

Vol au vent

bladerdeeg – parijse champignons – frieten

Vol au vent met kalfszwezerik

bladerdeeg – parijse champignons – frieten – kalfszwezrik

Pasta veggie

fijne pasta – pesto – seizoensgroenten

Vegetarische lasagne

verse lasagnebladen – tomaat – courgette – paprika – aubergine – gratinkaas

Spaghetti Bolognese

Vol au vent kids

Kipfilet met appelmoes

Kabeljauw

prei – crème van aardappel – mousseline

Zeetong Meunière (2 stuks maat 4 in 1kg)

(2 stuks – maat 4 in 1 kg)
sla – frieten – tartaar

Pasta tonijn

pesto – rucola – tomaat

Pasta vongole

linguini – venusschelpen – look – olijfolie

Pasta veggie

linguini – pesto – seizoensgroenten

Vegetarische lasagne

lichtpikante tomatensaus – courgette – aubergine gratinkaas

Dame blanche

–

Dame Noisette

–

Chocolademousse

–

Tiramisu

–

Crêpes suzette

–

Crème Brulée

–

Chocolademoelleux

–

Tarte Tatin

–

Sabayon Marsala (min. 2pers.)

–

Ijskoffie

–

Kaasbordje

(5 variëteiten)

Coupe aardbeien

Seizoensgebonden