Iberico geitenkaas – pompoen – crunch – dukkah
of
Duo kroket kaas – garnaal
Mooie meid palmkool krokant – spitskool – wortelen – Griekse pasta
Cote à l’os salade – frieten (champignonroom – bearnaise – peperroom – kruidenboter – chimichurri – choronsaus – tartaarsaus)
Citroentaart meringue – bergamot – passievrucht
Dame blanche
Gerookte paling gele biet – hijki – ume – red & green meat radijs – radicchio
Pompoensoep noordzeekrab – brioche – koriander
Griet sake – enoki gold – prei – koolrabi – knolselder
Black cod wilde rijst – tom kai khai – “langoustine”
Rund Wagyu wang ‘bourgonaise’ selder – wortel – aardpeer
Irish coffee – Italian coffee
